বন গিয়া এবং বান চং এর অরিগিন
হিট: 955
জর্জেস এফ স্কুল্টজ1
বনহ গিয় এবং বনহ চুং দুধরনের খাবার হিসাবে এটি খুব জনপ্রিয় ভিয়েতনামী মানুষ.
বনহ গিয় উত্সব এবং অনুষ্ঠানগুলিতে নিয়মিত পরিবেশন করা হয়। এটি গোলাকার, আঠালো বা এর উত্তল পিষ্টক NEP ভাত, যা সাদা আটা, নরম এবং আঠালো এর অনুরূপ। এর কাপোলা আকারের শীর্ষটি স্বর্গীয় খিলানের আকারের অনুরূপ বলে জানা যায়।
বনহ চুং বিশেষত পরিবেশন করা হয় ভিয়েতনামী নতুন বছর'গুলি উত্সব 2যা চন্দ্র ক্যালেন্ডারের প্রথম মাসের প্রথম তিন দিনের মধ্যে ঘটে। এটি একটি বর্গক্ষেত্রের কেক, কলা পাতাগুলি মুড়ে নমনীয় বাঁশের স্লাইভের সাথে আবদ্ধ। এটি অভ্যন্তরের একটি খুব সমৃদ্ধ খাবারের সাথে শিমের পেস্টের একটি ভরাট রয়েছে যা এতে শুকরের মাংসের ছোট ছোট বিট, চর্বি এবং দুর্বল উভয়ই যুক্ত হতে পারে। এই ভর্তি, যা যথেষ্ট পাকা হয়, আঠালো স্তরগুলির মধ্যে চাপা হয় NEP ধান। এর বর্গাকার আকৃতিটি কৃতজ্ঞতার প্রতীক হিসাবে বিবেচিত হয় ভিয়েতনামী মানুষ greatশ্বরের মহান প্রাচুর্যের জন্য পৃথিবীযা বছরের চারটি মরসুম জুড়ে তাদের পুষ্টিকর খাবার সরবরাহ করে।
এর উত্স সম্পর্কে গল্প এখানে দেওয়া হল বনহ গিয় এবং বনহ চুং.
* * * *
কিং হাং-ভুং3 ষষ্ঠটি ইতিমধ্যে একটি দীর্ঘ এবং দরকারী জীবনযাপন করেছিল। অবশেষে তিনি যখন আক্রমণকারীদের আক্রমণ থেকে দূরে সরিয়ে দিয়ে তাঁর রাজ্যে শান্তি ফিরিয়ে দিয়েছিলেন, তখন তিনি তার ক্ষয়কালীন বছরগুলিতে মানসিক প্রশান্তি উপভোগ করার জন্য সিংহাসনটি সমস্ত পার্থিব দায়িত্ব সহকারে ছেড়ে দেওয়ার বিষয়ে দৃ to়সংকল্পবদ্ধ ছিলেন।
রাজা বাইশ পুত্রের সমস্ত পিতা, সমস্ত যোগ্য রাজপুত্র ছিলেন। তাদের মধ্যে তাকে উত্তরাধিকারী ও উত্তরসূরি বেছে নিতে হয়েছিল। এটি একটি কঠিন কাজ ছিল এবং তাঁর পুত্রদের মধ্যে কীভাবে ভবিষ্যতের সার্বভৌমত্বের গুণাবলী নির্ধারণ করা যায় তা রাজা নিশ্চিত ছিলেন না। তিনি দীর্ঘ সময় ধরে এটি সম্পর্কে ভাবেন এবং অবশেষে একটি অভিনব সমাধানে পৌঁছেছিলেন। যেহেতু ভ্রমণ থেকে শিখার অনেক কিছুই রয়েছে, তাই তিনি সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন তাঁর ছেলেদের একটি ভ্রমণে প্রেরণ করবেন।
তিনি বাইশজন রাজকুমারকে এক সাথে ডেকে বললেন,আপনারা সবাই পৃথিবীর সুদূর প্রান্তে চলে যান এবং আমার কাছে এমন রান্না এবং খাবারের সন্ধান করুন যা আমি এখনও স্বাদ পাই নি, তবে আমি এগুলি উপভোগ করতে পারি। যিনি সেরা থালা নিয়ে ফিরে আসেন তিনি এই রাজত্বকে শাসন করবেন. "
রাজকুমাররা ছত্রভঙ্গ হয়ে তাদের প্রস্তুতি নিল। তাদের মধ্যে একুশ জন খাবারের সন্ধান করতে দূর যাত্রা শুরু করেছিল যা রাজাকে সবচেয়ে খুশী করে। কেউ কেউ উত্তরে ঠান্ডা ও আশ্রয়হীন অঞ্চলে চলে গিয়েছিল, আবার কেউ কেউ দক্ষিণ, পূর্ব এবং পশ্চিম দিকে যাত্রা করেছিল।
তবে একজন রাজপুত্র ছিলেন যিনি রাজপ্রাসাদ ছেড়ে যান নি। তিনি র্যাঙ্কে ষোলতম এবং তাঁর নাম ল্যাং এলআইইইউ4। তিনি খুব অল্প বয়সেই তাঁর মা মারা গিয়েছিলেন এবং ভাইদের থেকে ভিন্ন তিনি মাতৃস্নেহের উষ্ণতা কখনও জানেন না। তার দেখাশোনা করার জন্য তাঁর কেবল বয়স্ক নার্স ছিল।
প্রিন্স ল্যাং এলইইউ সম্পূর্ণ ক্ষতিগ্রস্থ হয়ে পড়েছিল এবং কীভাবে তিনি বাদশাহর জন্য নতুন থালা সংগ্রহ করতে পারেন সে সম্পর্কে কোনও ধারণা ছিল না। তাকে পরামর্শ দেওয়ার মতো কেউ ছিল না, তাই তিনি প্রাসাদে রয়ে গেলেন, চরম ধ্যানে হারিয়েছেন।
এক রাতে এক জিনি রাজপুত্রের কাছে স্বপ্নে হাজির হয়ে বলল: “যুবরাজ, আমি আপনার যৌবনের একাকীত্ব সম্পর্কে জানি এবং আপনার উদ্বেগগুলি বুঝতে পারি। আপনাকে এখানে সাহায্যের জন্য আমাকে প্রেরণ করা হয়েছে, যাতে আপনি আপনার রাজপুত্রকে সন্তুষ্ট করতে সক্ষম হন। অতএব, হতাশ হবেন না। এটি প্রকৃতির নিয়ম যে মানুষ চাল ছাড়া বাঁচতে পারে না; এটি মানুষের প্রধান খাদ্য। এজন্য প্রথমে আপনি প্রচুর পরিমাণে আঠালো চাল, কিছু মটরশুটি, কিছু চর্বিযুক্ত এবং চর্বিযুক্ত শূকরের মাংস এবং মশলা গ্রহণ করবেন। কিছু কলা পাতা এবং বিভক্ত বাঁশ থেকে নমনীয় lacings কাটা। এই সমস্ত পদার্থ পৃথিবীর প্রাচুর্যের প্রতীক। "
"চালটি পরিষ্কার পানিতে ভিজিয়ে এর কিছু অংশ সিদ্ধ করে নিন। যখন এটি ভালভাবে রান্না করা হয়, তখন এটি কেপোলা আকারের, প্লেইন কেকের মধ্যে পাউন্ড করুন। "
"এবার শিমের পেস্ট এবং শুয়োরের বিটের স্টাফ তৈরি করুন। ধানের স্তরগুলির মধ্যে এটি রাখুন। পুরো কলা পাতাগুলি মুড়ে একটি বর্গ আকারে টিপুন। তারপরে এটি নমনীয় বাঁশ লেকের সাথে বাঁধুন। এটি একটি দিনের জন্য রান্না করুন এবং কেক খাওয়ার জন্য প্রস্তুত হবে. "
তারপরে জিন অদৃশ্য হয়ে গেল এবং রাজকুমার নিজেকে বিছানায় শুয়ে থাকতে দেখল, প্রশস্ত খোলা চোখে সিলিংয়ের দিকে চেয়েছিল এবং যে কথায় তিনি শুনেছিল সেগুলি পুনরাবৃত্তি করেছিল। সে কি স্বপ্ন দেখতে পারে? সকালে তিনি তার পুরানো নার্সের কাছে গোপনীয়তা প্রকাশ করলেন এবং তারা একসাথে যথাযথ উপকরণ সংগ্রহ করেছিলেন এবং নির্দেশ মতো কেক প্রস্তুত করেছিলেন।
একবার এপ্রিকট গাছগুলি ফুল ফোটার পরে, একুশজন রাজকুমার তাদের অনুসন্ধান থেকে ফিরে এসেছিল। তারা তাদের দীর্ঘ ভ্রমণ থেকে ক্লান্ত কিন্তু প্রত্যাশায় খুশি। প্রত্যেকে নিজের হাতে ফিরিয়ে এনে বিশেষ খাবার এবং উপকরণ ব্যবহার করে নিজের হাতে ডিশ প্রস্তুত করে। প্রত্যেকে আত্মবিশ্বাসী মনে হয়েছিল যে তার থালা পুরস্কারটি জিতবে।
নির্ধারিত দিনে রাজার সামনে খাবারগুলি আনা হয়। একুশবার রাজা স্বাদ গ্রহণ করলেন এবং একুশবার অসন্তুষ্টিতে মাথা নেড়েছিলেন। তারপরে প্রিন্স ল্যাং এলআইইইউ বিনীতভাবে তার দুটি কেক উপস্থাপন করলেন - একটি, সাদা এবং “আকাশের মতো গোল"এবং অন্যটি, গরম বাষ্প এবং"পৃথিবী হিসাবে বর্গ, ”নমনীয় বাঁশ শাবক দিয়ে কলা পাতাগুলি মুড়ে। রাজপুত্র পাতাটি বের করে একটি নরম, আঠালো, সবুজ কেক প্রদর্শন করেছিলেন, যা তিনি বাঁশের সাথে কাটেন। এর ভিতরে সাদা এবং লেবু-হলুদ ছিল এবং চর্বিযুক্ত শুকরের মাংসের মাংসের ওপলিন বিট এবং খাঁটি শূকরের মাংসের ব্রাউন বিট দিয়ে জড়িত।
রাজা বর্গাকার কেকের এক টুকরা গ্রহণ করলেন এবং স্বাদ গ্রহণ করলেন। তারপরে তিনি একটি দ্বিতীয় টুকরা এবং তৃতীয়টি তুলে নিলেন, যতক্ষণ না সে পুরোপুরি কেকটি খেয়ে ফেলে। তারপরে সে রাউন্ড কেকও খেয়েছে।
"আর কি আছে?। " সে জিজ্ঞাসা করল, তার ঠোঁটগুলি টুকরো টুকরো করছে, তার চোখগুলি আনন্দে নেচে উঠছে।
"এগুলি আপনি কীভাবে তৈরি করলেন?”তিনি অবাক হয়ে জিজ্ঞাসা করলেন।
প্রিন্স ল্যাং এলআইইইউ কীভাবে জিনের কাছে উপস্থিত হয়েছিল এবং তাকে খাবারের জিনিস বাছাই এবং কেক তৈরির পদ্ধতিতে নির্দেশনা দিয়েছিল তার গল্পটি বলেছিল। আদালত নীরবে শুনলেন।
রাজা divineশিক সমর্থন প্রমাণিত এর জন্য ওহী দ্বারা প্রচুর অভিভূত হয়েছিল। তিনি দৃ sur়তার সাথে বলেছিলেন যে রাষ্ট্রীয় বিষয় পরিচালনার ক্ষেত্রে যুবা যুবরাজের পক্ষে divineশিক অনুপ্রেরণার অভাব হবে না। সে অনুসারে তিনি ল্যাং এলআইইইউর বিজয়ীর নাম ঘোষণা করেছিলেন এবং তাকে তাঁর উত্তরাধিকারী এবং উত্তরসূরি নিযুক্ত করেছিলেন। তিনি সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন যে গোল গোলটি ডাকতে হবে বনহ গিয় এবং বর্গ এক, বনহ চুং, এবং তার মন্ত্রীদের আদেশ দিয়েছিলেন রেসিপিগুলি ভিয়েতনামী লোক.
আরো দেখুন:
◊ BICH-CAU পূর্বনির্ধারিত সভা - বিভাগ 1.
◊ BICH-CAU পূর্বনির্ধারিত সভা - বিভাগ 2.
◊ সিন্ডেরেলা - টিএএম এবং ক্যামের গল্প - বিভাগ 1।
◊ সিন্ডেরেলা - টিএএম এবং ক্যামের গল্প - বিভাগ 2.
◊ রেভেনের রত্ন.
◊ টিইউ টিউইউসি-র গল্প - বিএলআইএসএসের জমি - বিভাগ 1.
◊ টিইউ টিউইউসি-র গল্প - বিএলআইএসএসের জমি - বিভাগ 2.
Ban বন গিয়া ও বন চুং এর উত্স।
◊ ভিয়েতনামী সংস্করণ (VI-VersiGoo) ওয়েবে-হাইব্রিড সহ: BICH-CAU Hoi ngo - ফান 1.
◊ ভিয়েতনামী সংস্করণ (VI-VersiGoo) ওয়েবে-হাইব্রিড সহ: BICH-CAU Hoi ngo - ফান 2.
◊ ভিয়েতনামী সংস্করণ (VI-VersiGoo) ওয়েবে-হাইব্রিড সহ: ভিয়েন ĐÁ কোয়েড সিউএ কোয়ে.
◊ ভিয়েতনামী সংস্করণ (VI-VersiGoo) ওয়েবে-হাইব্রিড সহ: C chu chuyện TẤM CAM - Ph 1n XNUMX.
◊ ভিয়েতনামী সংস্করণ (VI-VersiGoo) ওয়েবে-হাইব্রিড সহ: C chu chuyện TẤM CAM - Ph 2n XNUMX.
নোট:
1: মিঃ জর্জি এফ। স্কুল্টজ, ছিলেন ভিয়েতনামী-আমেরিকান অ্যাসোসিয়েশনের নির্বাহী পরিচালক ড 1956-1958 বছরগুলিতে। মিঃ স্কুল্টজ বর্তমানের নির্মাণের জন্য দায়বদ্ধ ছিলেন ভিয়েতনামী-আমেরিকান কেন্দ্র in সায়গনে এবং সাংস্কৃতিক এবং শিক্ষামূলক প্রোগ্রাম উন্নয়নের জন্য এসোসিয়েশন.
তার আগমনের কিছুক্ষণ পরেই ভিয়েতনাম, মিঃ স্কুল্টজ ভাষা, সাহিত্য এবং এর ইতিহাস অধ্যয়ন শুরু করেছিলেন ভিয়েতনাম এবং শীঘ্রই একটি কর্তৃপক্ষ হিসাবে স্বীকৃত হয়েছিল, কেবল তার সহকর্মী দ্বারা নয় আমেরিকানরা, কারণ এই বিষয়গুলিতে তাদের সংক্ষিপ্ত করা তাঁর কর্তব্য ছিল, তবে অনেকের দ্বারা ভিয়েতনামী যেমন. তিনি “শিরোনামে কাগজপত্র প্রকাশ করেছেনভিয়েতনামী ভাষা" এবং "ভিয়েতনামী নাম”পাশাপাশি একটি ইংরেজি এর অনুবাদ কুং-ওয়ান নগাম-খুচ, "দ্য প্লিন্টস অফ অডালিস্কো। "দ্বারা উদ্ধৃতি প্রবন্ধ VlNH HUYEN - সভাপতি, পরিচালনা পর্ষদ ভিয়েতনামী-আমেরিকান সমিতি, ভিয়েতনামী কিংবদন্তি, জাপানে কপিরাইট, 1965, চার্লস ই। ট্রટલ কোং, ইনক।)
2: ভিয়েতনামী নতুন বছর'গুলি উত্সব সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ উদযাপন হয় ভিয়েতনামী সংস্কৃতি। শব্দটি একটি সংক্ষিপ্ত রূপ T Nt Nguyên Đán (節 元旦), যা হয় সিনো ভিয়েতনামী জন্য "প্রথম দিনের প্রথম সকালের ভোজ"। tết উপর ভিত্তি করে বসন্তের আগমন উদযাপন ভিয়েতনামী ক্যালেন্ডার, যা সাধারণত জানুয়ারিতে বা ফেব্রুয়ারিতে পড়ার তারিখ থাকে গ্রেগরির ক্যালেন্ডার।
3:… আপডেট হচ্ছে…
বিঃদ্রঃ:
◊ সূত্র: ভিয়েতনামী কিংবদন্তি, জর্জেস এফ স্কুল্টজ, মুদ্রিত - জাপানে কপিরাইট, 1965, চার্লস ই। ট্রટલ কোং, ইনক।
◊ সমস্ত উদ্ধৃতি, ইটালিক্স পাঠ্য এবং চিত্র sepiaized BAN TU THU দ্বারা সেট করা হয়েছে।